Natillas caseras

Coloca la nata y la leche en una cacerola grande y lleva suavemente hasta justo por debajo del punto de ebullición. Mientras tanto, en un bol grande, bate las yemas, la maicena, el azúcar y la vainilla. Vierte poco a poco la mezcla de leche caliente sobre la mezcla de azúcar, batiendo constantemente.

Limpia la cacerola y vierte la mezcla nuevamente en ella. Calienta suavemente, revolviendo con una cuchara de madera hasta que la crema se espese, pero antes de que se formen grumos. Servir frío o caliente.