Muslos de pollo pegajoso coreano

Vierte todos los ingredientes de la marinada en un bol con un buen molido de pimienta y bátelos. Si lo deseas, haz incisiones en los muslos de pollo con un cuchillo afilado y mézclalos con la marinada. Cubre y enfría todo el tiempo que puedas; durante la noche está bien, pero 24 horas es aún mejor.

Calienta el horno a 160C/140C ventilador/gas 4. Coloca los muslos en una bandeja para asar poco profunda y vierte encima el exceso de marinada del bol. Asa el pollo durante 40 minutos y luego rocíalo con los jugos pegajosos de la bandeja para asar. Enciende el horno a 220C/200C ventilador/gas 8 y continúa cocinando el pollo durante 20 minutos más, o hasta que esté caramelizado (está bien que se queme un poco). Usa unas pinzas para levantar el pollo y colocarlo en un plato y espolvoréelo con un poco de chile rojo en rodajas y cebolletas, si lo deseas. Servir con ensalada de col y muchas servilletas. Las cervezas frías son opcionales, aunque son el maridaje perfecto para un día de verano.