Name: Medallones de cerdo fritos con ciruelas pasas
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Para 4 personas
Ingredients: 2 medallones de solomillos de cerdo por persona; 2 cdas de harina sazonada; 25 g de mantequilla; 20 ciruelas pasas sin hueso listas para comer; 2 cdas de brandy; 300 ml de vino blanco; 1 cda de mostaza Dijon; 1 cda de salsa de grosellas rojas en gelatina; 200 ml de crème fraîche

Medallones de cerdo fritos con crème fraîche y ciruelas pasas servidos con pasta y brocoli en un plato blanco llano

2 medallones de solomillos de cerdo por persona
2 cdas de harina
sazonada
25 g de mantequilla
20 ciruelas pasas sin hueso listas para comer
2 cdas de brandy
300 ml de vino blanco
1 cda de mostaza Dijon
1 cda de salsa de grosellas rojas en gelatina
200 ml de crème fraîche

Preparación

paso 1
Espolvorea la carne de cerdo con un poco de harina sazonada. Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente grande y luego fríe la carne de cerdo en tandas durante unos 3 minutos por cada lado. Retirar de la sartén, luego agregar las ciruelas pasas, el brandy, el vino, la mostaza y la gelatina de grosellas y cocinar a fuego lento para reducir la mezcla a la mitad.
paso 2
Agrega la crème fraîche para hacer una salsa cremosa, sazona bien y luego devuelve la carne de cerdo a la sartén para que se caliente. Sirve con tagliatelle y brócoli o ensalada verde.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2