Name: Mayonesa casera de ajo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Salen 300ml
Ingredients: 2 yemas de huevo, preferiblemente huevos de corral; 175 ml de aceite de girasol, o mitad aceite de girasol, mitad aceite de oliva; 1-3 dientes de ajo, machacados (dependiendo de lo potente que lo quieras); 1/4 cdta de mostaza Dijon (opcional); 1/2 cdta de vinagre de vino blanco (opcional)

2 yemas de huevo
preferiblemente huevos de corral
175 ml de aceite de girasol
o mitad aceite de girasol, mitad aceite de oliva
1-3 dientes de ajo
machacados (dependiendo de lo potente que lo quieras)
1/4 cdta de mostaza Dijon
(opcional)
1/2 cdta de vinagre de vino blanco
(opcional)

Preparación

paso 1
Echa las yemas de huevo en un bol y bate ligeramente, luego agrega el aceite, un chorrito finito de cada vez, mientras continúas batiendo. Esta técnica es importante porque de lo contrario el aceite y el huevo no se emulsionarán. Agrega el ajo, la mostaza y el vinagre, si lo usas, y ¼ de cucharadita de sal. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Se mantendrá en un bote en la nevera hasta por tres días.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

DESCUENTO 50%