Masala chai
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 200 ml de leche(de vaca u otra)
- 1/2 cda de azúcarestevia o jarabe de arce, al gusto
Para la infusión
- 3 vainas de cardamomo verdemachacadas y sin cáscara
- 1/2 canela en rama
- 2 clavos
- 3 granos de pimienta negra
- 1/2 cdta de jengibre en polvo
- 2 cdtas de hojas de té negrocomo Assam
Valor nutricional: por ración
- kcal88
- grasa2gbajo en
- saturadas1gbajo en
- carbohidratos15g
- azúcares14g
- fibra0g
- proteína3g
- sal0.11g
Preparación
paso 1
Para la infusión, coloca las semillas de cardamomo en un mortero, junto con la canela, los clavos y los granos de pimienta, y machaca para liberar los aceites – no tienen que quedar como polvo. Pon todos los ingredientes en un cazo y mezcla con el jengibre y las hojas de té negro.
paso 2
Vierte 400 ml de agua y ponlo a fuego bajo para que el té se infusione antes de empezar a hervir. Agrega la leche y el azúcar o jarabe al gusto, y retira del fuego. Deja reposar 2 minutos antes de colar en tazas. Sirve inmediatamente.