Marisco con bisque picante de harissa

Preparación

• paso 1

  Calienta el bisque de langosta, la harissa y el zumo de lima en una cacerola pequeña hasta que burbujee. Añade la nata, reduce el fuego y mantén caliente mientras cocinas los mariscos.

• paso 2

  Sazona las gambas y las vieiras. Calienta la mantequilla de ajo en una sartén hasta que comience a espumar. Añade los mariscos y cocina durante 1 minuto de cada lado hasta que las gambas estén rosadas y las vieiras estén cocidas y comenzando a dorarse.

• paso 3

  Para servir, coloca las gambas y las vieiras en el centro de 2 platos hondos para sopa, vierte alrededor el bisque picante, esparce algunas hojas de cilantro, rodajas de chile, ralladura de lima y un chorrito de nata. Sirve con pan tostado.