Lubina glaseada con miso y verduras con jengibre

Preparación

• paso 1

  Calienta la parrilla a alta temperatura. Mezcla el miso, 1 cdta de mirin y la miel. Sazona los filetes de lubina con sal y úntalos con la mezcla de miso, luego colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Calienta otra 1 cda de mirin, el jengibre y el la salsa de soja baja en sodio en una sartén pequeña hasta que burbujee y espese. Cocina al vapor o hierve las verduras hasta que estén tiernas. Coloca la lubina bajo la parrilla durante 2-3 minutos, o hasta que el pescado esté hecho y caramelizado en los bordes. Rocía la salsa de jengibre sobre las verduras, sirve con la lubina y el arroz al vapor y espolvorea con chile rojo.