Lubina con jengibre, chile y cebolletas
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 6 personas
- 6 filetes de lubina (sobre 140g cada uno)con piel y escamados
- 3 cdas de aceite de girasol
- jengibre peladocortado en palitos finos
- 3 dientes de ajocortados en rodajas finas
- 3 chiles rojos frescos sin semillascortados en tiras finas
- un manojo de cebolletascortada en tiras finas y largas
- 1 cda de salsa de soja
Valor nutricional: por ración
- kcal202
- grasa9g
- saturadas1g
- carbohidratos2g
- azúcares1g
- fibra0g
- proteína28g
- sal0.26g
Preparación
paso 1
Salpimienta 6 filetes de lubina y luego hazles tres cortes en la piel.
paso 2
Calienta una sartén de fondo grueso y agrega 1 cucharada de aceite de girasol.
paso 3
Una vez caliente, fríe los filetes de lubina, con la piel hacia abajo, durante 5 minutos o hasta que la piel esté muy crujiente y dorada. El pescado estará casi hecho.
paso 4
Voltea, cocina de 30 segundos - 1 minuto más, luego transfiérelo a un plato para servir y mantenlo caliente. Tendrás que freír los filetes de lubina en 2 tandas.
paso 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de girasol, luego fríe el trozo grande de jengibre pelado, cortado en palitos, 3 dientes de ajo en rodajas finas y 3 chiles rojos finamente rallados durante unos 2 minutos hasta que estén dorados.
paso 6
Retira del fuego y agrega el manojo de cebolletas picadas. Salpica el pescado con 1 cucharada de salsa de soja y sirve.