Lubina con hinojo, limón y especias
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 1cda de semillas de hinojo
- 1cda de semillas de comino
- 1cda de semilla de mostaza
- ½ cdta de cúrcuma
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 bulbo de hinojocortado en aros muy finos
- 1 guindilla frescapicada
- 1 lubina pequeña de unos 300 glimpia y sin escamas
- 1 limónen rodajas finas y gajos para servir (opcional)
- 1 puñado pequeño de cilantro
Valor nutricional: por ración
- kcal241
- grasa10g
- saturadas1g
- carbohidratos6g
- azúcares1g
- fibra4g
- proteína32g
- sal0.4g
Preparación
paso 1
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Mezclar todas las especias. Unta un cuadrado grande de papel de aluminio con aceite, y coloca el hinojo encima. Espolvorea con un tercio de las especias, la mitad de la guindilla y salpimenta. Frota la lubina con el resto de las especias y la guindilla, incluida la cavidad. Pon el pescado encima del hinojo y rellénalo con las rodajas de limón.
paso 2
Cierra los bordes del papel de aluminio y apriétalos bien para sellar. Coloca el paquete en una bandeja para hornear, y cocina unos 15 minutos. Abre y espolvorea con el cilantro, Sirve con rodajas de limón, si lo desea.