Lubina al vapor con ajo y guindilla
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Para 2 personas
Ingredientes
- 2 filetes de lubina, u otro pescado blanco
- 1 chile rojo o verde fresco, sin semillas, finamente picado
- 1 cdta de jengibre fresco
- 300 g de repollo verde, finamente cortado
- 2 cdtas de aceite de girasol
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 2 cdtas de salsa de soja baja en sal
Preparación
- Paso 1
Espolvorea el pescado con la guindilla, el jengibre y un poco de sal. Cocina el repollo al vapor durante 5 minutos. Coloca el pescado encima del repollo y cocina al vapor durante 5 minutos más hasta que esté bien hecho.
- Paso 2
Mientras tanto, calienta los aceites en una sartén pequeña, agrega el ajo y cocina rápidamente, revolviendo hasta que esté ligeramente dorado. Transfiere el repollo y el pescado a platos para servir, espolvorea cada uno con 1 cucharadita de salsa de soja y luego vierte el aceite con ajo encima.