Linguini con aguacate, tomate y lima
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 2 personas
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Ingredientes
- 115 g de linguine integral
- 1 lima, rallada y exprimida
- 1 aguacate deshuesado, pelado y picado
- 2 tomates grandes maduros, picados
- ½ manojo de cilantro fresco, picado
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 chile rojo fresco, sin semillas y finamente picado (opcional)
Preparación
- Paso 1
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, coloca el zumo y la ralladura de lima en un tazón mediano con el aguacate, los tomates, el cilantro, la cebolla y el chile, si lo usas, y mezcla bien.
- Paso 2
Escurre la pasta, agrégala al bol y mezcla bien. Sirve de inmediato mientras aún está caliente, o fría.