Hummus rápido
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 6 personas
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos de bote
- 100 ml de zumo de limón
- 150 ml de aceite de oliva
- 125 g de tahini
- 1 1/2 cdta de cilantro molido
- 5 vainas de cardamomo, las semillas solo
- piñones, para servir
- zumaque (también llamado sumac)
Preparación
- Paso 1
Escurrir la lata de garbanzos conservando el agua. Calienta suavemente en el microondas, luego vierte en un procesador de alimentos con el zumo de limón, el aceite de oliva, el tahini, el cilantro molido y las semillas trituradas de las vainas de cardamomo. Licúa hasta que quede suave; agrega un chorrito de agua de garbanzos si se ve un poco seco. Revisa la sazón y agrega más aceite y zumo de limón al gusto. Sirve espolvoreado con piñones tostados y zumaque.