Hummus de pimiento rojo
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Listo en 10 minutos
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 410 g de garbanzos en lata
- 1 diente de ajo grande
- 2 pimientos rojos asadosde tarro
- 1 cda de zumo de limón
- 2 cdas de aceite de olivamás un poco extra para rociar
- 1/2 cdta de chile en polvo
- palitos de pan ycrudités de verdura, apio y rábanitos, para servir
Valor nutricional: por ración
- kcal407
- grasa29g
- saturadas3g
- carbohidratos27g
- azúcares0g
- fibra7g
- proteína11g
- sal2.23g
Preparación
paso 1
Enjuaga y escurre los garbanzos, luego viértelos en un procesador de alimentos, o batidora. Pelar los ajos y triturarlos junto con los garbanzos con abundante sal y pimienta.
paso 2
Retira las semillas de los pimientos , si hay alguna, y agrégalos al procesador con el jugo de limón, el aceite de oliva y el chile. Vuelve a mezclar hasta que quede muy suave. Prueba y rectifica de sal, pimienta o chile y chile para darle más sabor, si quieres.
paso 3
Vierta en un tazón, rocíe con aceite de oliva y sirva con palitos de apio, rábanos y una pila de palitos de pan para mojar.
