Sartén con pimientos rojos y 4 huevos fritos, plato turco

Huevos y pimientos turcos en sartén (Menemen)

Name: Huevos y pimientos turcos en sartén (Menemen)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: Para 4 personas
Cuisine: Turca
Ingredients: 2 cdas de aceite de oliva; 2 cebollas, en aros; 1 pimiento rojo o verde, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas; 1 chile rojo, o medio más si quieres, sin semillas y en rodajas; 400g de tomates picados, en lata; 1 cda de azúcar blanca; 4 huevos; perejil, picado grueso; 6 cdas de yogur espeso y cremoso; 2 dientes de ajo , machacados

Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración10 min
- Cocción25 min
Para 4 personas

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
2 cebollas, en aros
1 pimiento rojo o verde, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas
1 chile rojo, o medio más si quieres, sin semillas y en rodajas
400g de tomates picados, en lata
1 cda de azúcar blanca
4 huevos
perejil, picado grueso
6 cdas de yogur espeso y cremoso
2 dientes de ajo, machacados

Preparación

Paso 1
Calentar el aceite en una sartén de base pesada. Agrega las cebollas, el pimiento y los chiles. Cocina hasta que comiencen a ablandarse. Añade los tomates y el azúcar, mezclando bien. Cocina hasta que el líquido se haya reducido y salpimenta.
Paso 2
Con una cuchara de madera, cree 4 cavidades en la mezcla de tomate y rompe los huevos en ellas. Tapa la sartén y cocina los huevos a fuego lento hasta que cuajen.
Paso 3
Batir el yogur con el ajo y sazonar. Espolvoreamos el menemen con perejil y serviremos en la sartén con un poquito de yogur con sabor a ajo.

Nutrient	Unit
kcal	222
grasa	15g
saturadas	4g
carbohidratos	12g
azúcares	9g
fibra	3g
proteína	12g
sal	0.39g