Horchata
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- más 8-24 horas de remojo y tiempo de enfriamiento
- Para 6 personas
Ver ingredientes
- 250 g de chufas(chufa)
- azúcaral gusto
- rama de canela(opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal127
- grasa6.9g
- saturadas1.2g
- carbohidratos12.7g
- azúcares4.5g
- fibra4.5g
- proteína1.3g
- sal0gbajo en
Preparación
paso 1
Remoja 250g de chufa en agua durante 8-24 horas, cambiando el agua dos veces. Escurre bien en un colador.
paso 2
Pon la mitad de la chufa remojada y 500 ml de agua en una licuadora y bate durante 1 minuto. Utilizando un colador, cuela el líquido en un tazón y presiona la pulpa contra el colador con el dorso de una cuchara de madera para extraer la mayor cantidad de líquido posible.
paso 3
Repite el proceso de batido y colado con el resto de la chufa. Pasa todo el líquido a través del colador una última vez, añade azúcar al gusto y la rama de canela, si la usas. Deja enfriar en la nevera hasta que esté bien fría.