Hamburguesas de cordero al estilo marroquí

1 cebolla
picada en trozos grandes
1 trozo de jengibre de 2,5cm
picado en trozos grandes
2 dientes de ajo
picados en trozos grandes
2 un manojo de cilantro
2 cdtas de cilantro molido
2 cdtas de comino molido
1 cdta de canela
75g de albaricoques deshidratados
picados en trozos grandes
500g de carne de cordero picada
500g panecillos de hamburguesa integrales, lechuga, tomates en rodajas, cebolla roja en rodajas y mayonesa
para servir

Preparación

paso 1
Licúa la cebolla, el jengibre, el ajo y el cilantro fresco en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Agrega las especias, los albaricoques, el cordero y los condimentos. Licúa hasta que quede ligeramente grumoso.
paso 2
Forma seis hamburguesas con la mezcla de cordero. Cocina a la parrilla o en la plancha a fuego medio de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté bien hecha.
paso 3
Sirve en panecillos integrales con lechuga, tomate, cebolla morada en rodajas y mayonesa.