Hamburguesa de pollo cajún y piña

Calienta la parrilla (o la plancha) a fuego medio-alto y cubre una bandeja de horno con papel de aluminio. Coloca el pollo entre 2 hojas de film transparente y golpéalo hasta obtener un espesor uniforme con un rodillo. Frota la mezcla de especias cajún, el aceite y un poco de condimento por todo el pollo y luego coloca las pechugas en la bandeja. Asa durante 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Cubre cada pechuga de pollo con un aro de piña y un poco de queso rallado, luego devuélvelas a la parrilla (o plancha) y asa 2 o 3 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el pollo esté bien hecho.

Para montar la hamburguesa, unta un poco de crema agria sobre la base de cada panecillo, luego agrega lechuga, una pechuga de pollo, cebolla morada en rodajas y estará lista para servir.