Guiso de pavo con curry
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 1 cda de aceite de girasol
- 1 cebolla grandecortada en rodajas gruesas
- 1 pimiento verde sin semillaspicado
- 2 cdas de pasta de curry(o alternativa sin gluten)
- 2 dientes de ajomachacados
- 400 g de tomates picados de lata
- 300 g de pavo asado sobrante (o pollo asado)cortado en dados
- 300 g de patata sobrante (ya sea hervida o asada)cortada en dados
- 2 cdas de chutney de mango
- un pequeño manojo de cilantropicado grueso
- arroz o pan naanpara servir
Valor nutricional: per serving
- kcal294
- grasa10g
- saturadas2g
- carbohidratos26g
- azúcares11g
- fibra4g
- proteína26g
- sal0.8g
Preparación
paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego bastante alto. Sofríe la cebolla y el pimiento de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse y dorarse ligeramente. Agrega la pasta de curry y el ajo, luego cocina 1 o 2 minutos más. Añade los tomates picados y 150ml de agua. Llevar a ebullición y dejarlo burbujear durante 5 minutos.
paso 2
Baja el fuego, agrega la carne y las patatas y cocina otros 2 o 3 minutos, luego sazona y agrega el chutney de mango. Espolvorea con cilantro y sirve con arroz o pan naan.