Guiso de pavo con curry

Name: Guiso de pavo con curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: Para 4 personas
Ingredients: 1 cda de aceite de girasol; 1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas; 1 pimiento verde sin semillas, picado; 2 cdas de pasta de curry (o alternativa sin gluten); 2 dientes de ajo, machacados; 400 g de tomates picados de lata; 300 g de pavo asado sobrante (o pollo asado), cortado en dados; 300 g de patata sobrante (ya sea hervida o asada), cortada en dados; 2 cdas de chutney de mango; un pequeño manojo de cilantro, picado grueso; arroz o pan naan, para servir

Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración5 min
- Cocción15 min
Fácil
Para 4 personas

Ingredientes

1 cda de aceite de girasol
1 cebolla grande, cortada en rodajas gruesas
1 pimiento verde sin semillas, picado
2 cdas de pasta de curry (o alternativa sin gluten)
2 dientes de ajo, machacados
400 g de tomates picados de lata
300 g de pavo asado sobrante (o pollo asado), cortado en dados
300 g de patata sobrante (ya sea hervida o asada), cortada en dados
2 cdas de chutney de mango
un pequeño manojo de cilantro, picado grueso
arroz o pan naan, para servir

Preparación

Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego bastante alto. Sofríe la cebolla y el pimiento de 3 a 4 minutos hasta que comiencen a ablandarse y dorarse ligeramente. Agrega la pasta de curry y el ajo, luego cocina 1 o 2 minutos más. Añade los tomates picados y 150ml de agua. Llevar a ebullición y dejarlo burbujear durante 5 minutos.
Paso 2
Baja el fuego, agrega la carne y las patatas y cocina otros 2 o 3 minutos, luego sazona y agrega el chutney de mango. Espolvorea con cilantro y sirve con arroz o pan naan.

Nutrient	Unit
kcal	294
grasa	10g
saturadas	2g
carbohidratos	26g
azúcares	11g
fibra	4g
proteína	26g
sal	0.8g