Guacamole clásico

Pica finamente la cebolla morada, los tomates, el cilantro y los jalapeños, éstos por separado. Mezclar la cebolla, los tomates, el cilantro y una pizca de sal. Deja los jalapeños a un lado.

Saca toda la pulpa del aguacate en un bol y tritúrala con un tenedor, dejándola en trozos; no se debe hacer puré. Agrega la mezcla de zumo de limón y cebolla, combinando suavemente.

Agrega los jalapeños al gusto y sal marina si es necesario. Servir con las tortillas de maiz.