Gremolata
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Sin cocción
- Para 4 personas
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Ingredientes
- 30 g de perejil, hojas y tallos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 2 limones orgánicos, ralladura y ½ limón, exprimido
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Paso 1
Pica finamente el perejil, ralla el ajo finamente, luego mezcla con la ralladura y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agrega el aceite. Esta mezcla puede parecer bastante seca en comparación con un pesto u otro tipo de aderezo, pero se puede añadir más aceite si prefieres una consistencia más suelta. Para servir, espolvorea la gremolata sobre carne, pescado, marisco o verduras cocidas.
