Galette de calabacín
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 300 g de masa quebrada con mantequilla
- 2 calabacinesmuy finamente cortados
- 2 ajoscortados en láminas
- aceite de oliva
- 4 cdas de mascarpone
- 50 g de parmesanorallado
- 1 huevobatido para glasear
Valor nutricional: por ración
- kcal590
- grasa36.6g
- saturadas17.1g
- carbohidratos30.5g
- azúcares3.4g
- fibra2.7g
- proteína13g
- sal0.7g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6. Extiende la masa en un círculo de aproximadamente 30 cm y colócala en una bandeja de horno antiadherente. Mezcla los calabacines y el ajo con un poco de aceite de oliva y salpimenta bien.
paso 2
Mezcla el mascarpone con la mitad del parmesano y extiéndelo sobre el círculo, dejando un borde de 3 cm alrededor.
paso 3
Coloca los calabacines sobre el mascarpone en filas superpuestas y luego dobla los bordes para hacer un borde rústico. Glasea el borde de la masa con huevo.
paso 4
Hornea durante 15 minutos, luego esparce el resto del parmesano sobre los calabacines. Hornea por otros 15-20 minutos hasta que la masa esté dorada y cocida.