Gachas de avena y quinoa con cardamomo y melocotón

Pon la quinoa, la avena y las vainas de cardamomo en una cacerola pequeña con 250 ml de agua y 100 ml de la leche de almendras. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierte la leche de almendras restante y cocina 5 minutos más hasta que esté cremoso.

Retira las vainas de cardamomo, sirve en tazones o frascos, y cubre con los melocotones (u otra fruta de temporada que te apetezca) y el sirope de arce.