Fritos de gambas y maíz dulce
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Salen 16
- 300 g de gambas peladas crudas
- 340 g de maíz dulce de lataescurrido
- 2 cdtas de semillas de comino
- 100 g de harina con levadura
- un pequeño manojo de cilantropicado
- un manojo de cebolletaspicadas
- aceite de girasol o vegetalpara freír
Valor nutricional: por ración
- kcal89
- grasa5g
- saturadas1g
- carbohidratos8g
- azúcares1g
- fibra1g
- proteína5g
- sal0.2g
Preparación
paso 1
Pon en un procesador de alimentos la mitad de las gambas, la mitad del maíz dulce, la mitad de las semillas de comino, toda la harina, 100 ml de agua y salpimienta ligeramente. Batir hasta que quede suave y luego verter en un cuenco.
paso 2
Pica las gambas restantes en trozos grandes y agrégalas a la mezcla con el resto de las semillas de maíz y comino, el cilantro y las cebolletas. Mezclar bien.
paso 3
En una sartén grande o wok, calienta suficiente aceite para que suba entre 1 y 2 cm por los lados de la sartén. Vierte gotas de la masa del tamaño de una nuez en el aceite caliente. Aplasta un poco con una cuchara y cocina de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes (tendrás que hacerlo en tandas). Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.