Name: Fideos udon con pollo y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Para 2 personas
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 cdta de aceite de girasol; 3 muslos de pollo sin hueso y sin piel cortados en cubos; 1/4 de repollo blanco finamente rebanado; 25 g de jengibre pelado y finamente rallado; 1 chile rojo fresco (sin semillas si lo prefieres) finamente picado; 1 cda de salsa de soja baja en sal; 2 cdtas de vinagre de arroz; 2 cdtas de mirin u otro vino dulce; 100 g de brotes de soja listos para comer; 3 cebolletas finamente rebanadas; 300 g de fideos udon listos para wok; 1 pequeño puñado de cilantro finamente picado; 1 cda de jengibre encurtido (opcional)

Fideos udon con pollo y jengibre en un bol

1 cdta de aceite de girasol
3 muslos de pollo sin hueso y sin piel
cortados en cubos
1/4 de repollo blanco
finamente rebanado
25 g de jengibre
pelado y finamente rallado
1 chile rojo fresco (sin semillas si lo prefieres)
finamente picado
1 cda de salsa de soja baja en sal
2 cdtas de vinagre de arroz
2 cdtas de mirin u otro vino dulce
100 g de brotes de soja listos para comer
3 cebolletas
finamente rebanadas
300 g de fideos udon listos para wok
1 pequeño puñado de cilantro
finamente picado
1 cda de jengibre encurtido
(opcional)

Preparación

paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto y, una vez caliente, saltea el pollo y el repollo entre 5 y 7 minutos hasta que estén dorados y casi cocidos. Agrega el jengibre y el chile, y cocina unos minutos más hasta que estén aromáticos.
paso 2
Agrega los ingredientes restantes, excepto el cilantro y el jengibre encurtido, y fríe hasta que el pollo esté bien hecho y los fideos estén tiernos, aproximadamente 1 o 2 minutos más. Sazona, añadiendo más salsa de soja, vinagre o mirin, si lo deseas. Corona con el cilantro y el jengibre encurtido, si lo usas.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2