Estofado de pollo casero y fácil | PlatosRicos

Cazuela de pollo en una olla — David Munns

mantequilla
1 puerro
cortado por la mitad a lo largo y en rodajas
1 diente de ajo
triturado
250 g de patatas nuevas
4 muslos de pollo sin piel ni hueso
todo el exceso de grasa eliminado y cortado en trozos
1 vaso de vino blanco
300 ml de caldo de pollo
1 manojo pequeño de estragón (sólo las hojas)
o albahaca, orégano o eneldo)
2 cdas de crème fraîche baja en grasa
100 g de judías verdes
blanqueadas para servir (opcional)
pan integral crujiente

Preparación

paso 1
Calienta una nuez de mantequilla en una sartén poco profunda. Añade los puerros y el ajo y cocina hasta que se ablanden.
paso 2
Añade las patatas nuevas, el pollo, el vino y el caldo de pollo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las patatas y el pollo estén cocidos. Sazona y añade el estragón y la crème fraîche. Sirve con judías verdes y pan crujiente si lo deseas.