Espaguetis con gambas, guindilla y rúcula

Preparación

• paso 1

  Cocina los espaguetis en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.

• paso 2

  Mientras se cocinan los espaguetis, corta los chiles rojos frescos por el centro a lo largo. Usando una cucharita y comenzando por la parte superior, saca las semillas de la pulpa; agrégalas solo si te gusta la comida picante. Con un cuchillo afilado, corta los chiles de nuevo, esta vez en tiras finas, y júntalas para cortarlas a la vez en cuadrados.

• paso 3

  Escurrir los espaguetis, rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y reservar. Calentar el aceite en una sartén honda o sartén a fuego alto y añadir las gambas. Agrega los chiles, salpimienta y luego añade los espaguetis. Retirar del fuego, echar la rúcula silvestre y revolver.