Anuncio

Ingredientes

  • 1 de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 latas de tomates picados, de 400 g cada una
  • 2 cdtas de vinagre balsámico
  • 420g de filete de cerdo, cortado en 8 medallones
  • 2 cdas de harina común
  • 1 huevo, batido
  • 100g de migas de pan fresco
  • ramito pequeño de albahaca, picada
  • 300g de espaguetis

Preparación

  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén y sofreír los ajos durante unos segundos. Agrega los tomates picados y el vinagre balsámico y deja hervir durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa esté espesa.

  • Paso 2

    Mientras tanto, coloca los medallones de cerdo entre dos capas de film transparente y golpéalos con un rodillo hasta que tengan aproximadamente 1 cm de grosor. Mezcla la harina con un poco de condimento en un bol, pon el huevo en otro y el pan rallado en un tercero. Pasa la carne de cerdo por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Fríe la carne de cerdo durante 3 minutos por cada lado a fuego alto, hasta que esté dorada y bien cocida. Mantenlo caliente.

  • Paso 3

    Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mezcla con la salsa de tomate y la albahaca picada, divide la pasta en 4 platos, pon encima el cerdo crujiente y comer inmediatamente.

Anuncio
Anuncio
Anuncio
Anuncio