Espaguetis con cangrejo y aceite de limón

Lleve a ebullición una cacerola grande con agua con sal, agrega los espaguetis y cocine durante el tiempo que indica el paquete, revolviendo un par de veces para evitar que se peguen.

Pelar y picar finamente los ajos; cortar el chile por la mitad, quitarle las semillas y picarlo finamente. Pica el perejil en trozos grandes. Abre la lata de carne de cangrejo y vierte el contenido en un colador. Escurrir bien.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande, añadir el ajo y el chile y sofreír durante 1 minuto. Incorpora la carne de cangrejo en la sartén con el vino blanco, sazona con sal y pimienta y cocina durante aproximadamente un minuto, revolviendo.

Escurrir la pasta, devolverla a la sartén y verter la mezcla de cangrejo, la última cucharada de aceite y el perejil. Mezcla todo y sirve inmediatamente.