Ensalada templada de arroz y gambas
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Para 2 personas
Ingredientes
- 250 g de arroz mediterráneo con tomate precocinado
- 1 calabacín grande, en dados
- 250 g de gambas grandes cocidas
- puñado de hojas de albahaca fresca, en trozos
- 1 cdta de zumo de limón, más extra para rociar
- 1 cda de aceite de oliva, más extra para rociar
- 50-60 g de tu ensalada fresca favorita, para servir
Preparación
- Paso 1
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete, luego viértelo en un bol.
- Paso 2
Mezcla el calabacín, las gambas y la albahaca, luego humedece con el zumo de limón y el aceite y sazona al gusto.
- Paso 3
Coloca una mezcla de hojas de ensalada en cada plato, rocía con aceite de oliva y limón extra y coloca la ensalada de arroz encima.