Ensalada tailandesa templada de pollo y fideos
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración -
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandessin piel
- 175g de fideos de huevo medianos secos
- 2 manojos de verduras verdes, como la col chinafinamente cortadas
- 2 zanahoriascortadas en tiras finas
- 8 cebolletasfinamente cortadas
- 1 pimiento rojosin semillas y finamente cortado
- 1 puñado de cilantro frescosolo las hojas
Para el aliño
- 1 chile rojosin semillas y cortado finamente
- 2 dientes de ajocortados finamente
- 1 cda de jenjibre frescorallado
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 limaexprimida
- 2 cdas de aceite de oliva
Valor nutricional: por ración
- kcal336
- grasa10g
- saturadas1g
- carbohidratos40g
- azúcares0g
- fibra2g
- proteína24g
- sal1.7g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno en la función grill a fuego alto. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 10 a 12 minutos sin darle vuelta, hasta que esté bien cocido.
paso 2
Mientras tanto, cocina los fideos según las instrucciones. Escurrir y pasar por agua fría para evitar que se peguen.
paso 3
Mezclar las verduras en un bol. Corta el pollo en rodajas finas y agrégalo al bol, junto con los fideos y las hojas de cilantro.
paso 4
Mezcla los ingredientes del aliño con 2 cucharadas de agua, vierte sobre la ensalada y revuelve bien. Servir de inmediato.