Ensalada rápida de arroz al estilo japonés | PlatosRicos

Japanese-Style Rice Salad with Prawns and Chopsticks

250 g de arroz basmati cocido
150 g de gambas grandes cocidas y peladas
1/4 pepino
en cubos
2 cebolletas
picadas
50 g edamame
descongelados si están congelados
6 rábanos
picados
1/2 aguacate
en cubos
semillas de sésamo negro

ADEREZO

2 cdas de vinagre de arroz
1 cda de aceite de sésamo tostado
1 cda de mirin
1 cda de jengibre encurtido

Preparación

paso 1
Bate los ingredientes del aderezo juntos en un tazón pequeño.
paso 2
Si usas un paquete, calienta el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, luego viértelo en un tazón y desmenúzalo. Enfría hasta que esté tibio, añade la mitad del aderezo y mezcla.
paso 3
Añade las gambas y las verduras, y mezcla de nuevo. Divide entre dos platos y vierte el resto del aderezo. Espolvorea con semillas de sésamo para terminar, si lo deseas.