Ensalada de tomate y zanahoria
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Fácil
- Para 6 personas
Ver ingredientes
- 600 g de tomates maduros mixtos(cherry rojos y amarillos y pera son una buena opción)
- 2 zanahorias medianas peladasralladas
- un manojo de cebolletasfinamente picadas
- 1 chile rojo fresco sin semillasfinamente picado
- 25 g de semillas de calabaza
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas de vinagre balsámico
Valor nutricional: por ración
- kcal113
- grasa8gbajo en
- saturadas1gbajo en
- carbohidratos8g
- azúcares7g
- fibra3g
- proteína2g
- sal0.1g
Preparación
paso 1
Pica los tomates grandes, corta por la mitad los cherry y viértelos en un bol grande para servir. Agrega las zanahorias, las cebolletas, el chile y las semillas de calabaza y combínalo bien.
paso 2
Mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, una pizca de sal y una buena pizca de pimienta negra. Vierte sobre los tomates y mezcla bien.