Ensalada de tomate y zanahoria

Name: Ensalada de tomate y zanahoria
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Para 6 personas
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 600 g de tomates maduros mixtos, (cherry rojos y amarillos y pera son una buena opción); 2 zanahorias medianas peladas, ralladas; un manojo de cebolletas, finamente picadas; 1 chile rojo fresco sin semillas, finamente picado; 25 g de semillas de calabaza; 3 cdas de aceite de oliva virgen extra; 2 cdas de vinagre balsámico

Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración15 min
Fácil
Para 6 personas

Ingredientes

600 g de tomates maduros mixtos, (cherry rojos y amarillos y pera son una buena opción)
2 zanahorias medianas peladas, ralladas
un manojo de cebolletas, finamente picadas
1 chile rojo fresco sin semillas, finamente picado
25 g de semillas de calabaza
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
2 cdas de vinagre balsámico

Preparación

Paso 1
Pica los tomates grandes, corta por la mitad los cherry y viértelos en un bol grande para servir. Agrega las zanahorias, las cebolletas, el chile y las semillas de calabaza y combínalo bien.
Paso 2
Mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, una pizca de sal y una buena pizca de pimienta negra. Vierte sobre los tomates y mezcla bien.

Highlight	Nutrient	Unit
	kcal	113
bajo en	grasa	8g
bajo en	saturadas	1g
	carbohidratos	8g
	azúcares	7g
	fibra	3g
	proteína	2g
	sal	0.1g