Ensalada de sandía, zumaque y feta

Pon la chalota en un pequeño bol con agua helada y déjala a un lado. Para hacer el aliño, bate juntos el zumaque, el aceite de oliva, el zumo de lima y un poco de condimento.

Pica la mitad de la menta. Escurre bien las chalotas y ponlas en un bol grande con la sandía, la mayor parte del feta y la menta picada. Mezcla con el aliño para combinar.

Transfiere a una fuente para servir y esparce el queso feta y la menta restantes. Espolvorea con una pizca de zumaque y sirve con el pan tostado.