Ensalada de sandía con salsa tailandesa
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 3 cdas de azúcar de palma o azúcar moreno suave
- 5 cdas de salsa de pescado
- 2 dientes de ajopicado grueso
- 3 chiles rojos frescos (si puede ser, la variedad ojo de pájaro o bird's eye)
- 1 1/2 limaexprimida
- 500 g de sandía sin semillascortada en trozos
- 1 cda de cacahuetes tostadospicados gruesos
- 1cda un puñado de mentadesmenuzada
- un puñado de albahacadesmenuzada
Valor nutricional: por ración
- kcal131
- grasa2.4g
- saturadas0.5g
- carbohidratos22.6g
- azúcares20.9g
- fibra0.6g
- proteína4.4g
- sal3.7g
Preparación
paso 1
Mezcla el azúcar con la salsa de pescado. En un mortero, machaca el ajo y luego agrega los chiles y machaca nuevamente, dejando los chiles aplastados pero intactos. Agrega el zumo de lima y la salsa de pescado y machaca nuevamente. Vierte en un tazón con la sandía y mezcla todo junto. Espolvorea con cacahuetes y las hierbas para servir. Evita comer los chiles enteros a menos que seas un fanático del picante; ¡serán muy, muy picantes!