Ensalada de patata deliciosa

Pon las patatas en una cacerola grande con agua fría con sal. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

Mientras se cocinan las patatas, batir la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y la chalota picada junto con una buena pizca de sal y un poco de pimienta molida. Cuando las patatas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pélalas si lo prefieres, luego córtalas por la mitad, en cuartos o córtalas en trozos pequeños si son grandes. Agrega el aderezo de mostaza hasta que estén completamente cubiertas. Dejar enfriar por completo.

Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y el rábano picante. Cuando las patatas estén frías, pásalas por la mezcla de mayonesa junto con las cebolletas. Ponlas en un plato y remata con las cebollas crujientes justo antes de servir.