Ensalada de pasta con brócoli, huevos y semillas de girasol
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 2 huevos grandes
- 75 g de penne integral
- 160 g de brócolien floretes
- 160 g de judías verdes recortadascortadas a la mitad
- 1 cda de miso blancopasta
- 1 cdta de jengibre rallado
- 1 cda de aceite vegetal
- 2 cdas de semillas de girasol
Valor nutricional: por ración
- kcal436
- grasa22g
- saturadas4g
- carbohidratos31g
- azúcares5g
- fibra11g
- proteína24g
- sal1.3g
Preparación
paso 1
Hierve los huevos durante 8 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad. Mientras tanto, hierve la pasta durante 5 minutos, añade el brócoli y las judías, y cocina 5 minutos más o hasta que todo esté tierno.
paso 2
Escurre, reservando el agua, luego vierte la pasta y las verduras en un bol y mezcla con el miso, el jengibre, el aceite y 4 cucharadas de agua de la pasta. Sirve con los huevos y las semillas por encima.