Ensalada de noodles crujientes
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 60 g de noodles (fideos) de huevo secos
- 2 cdas de aceite de girasol
- 1 cdta de aceite de sésamo
- 1 cda de vinagre de sidra de manzana
- ½ cda de salsa de soja baja en sal
- 1 cdta de sirope de arce
- 1 mandarinasegmentada
- 2 zanahoriasralladas
- 2 cebolletasfinamente rebanadas
- 1 aguacate, pelado, partido por la mitadsin hueso y cortado en cubos
- 100 g de hojas de ensalada mixta
- ¼ de repollo rojo pequeñofinamente rebanado
Valor nutricional: por ración
- kcal430
- grasa24g
- saturadas4g
- carbohidratos40g
- azúcares17g
- fibra12g
- proteína8g
- sal0.9g
Preparación
paso 1
Rompe los fideos en trozos pequeños y colócalos en una sartén seca a fuego medio. Tuesta durante 1 o 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
paso 2
Combina ambos aceites, el vinagre, la salsa de soja y el jarabe de arce en un tazón grande y sazona. Mezcla con el resto de los ingredientes de la ensalada, junto con los fideos tostados. Sirve inmediatamente.