Ensalada de melocotones asados con queso de cabra
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 4 melocotones
- 200 g de queso de cabra
- 200 g de nueces
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de aceite de oliva
- 150 g de arándanos deshidratados
- 3 ramitas de romero
- 2 pizcas de canela
- 1/2 limón
Valor nutricional: por ración
- kcal800
- grasa60g
- saturadas20g
- carbohidratos50g
- azúcares40g
- fibra10g
- proteína30galto en
- sal1g
Preparación
paso 1
Corta los melocotones en mitades y ásalos en una barbacoa o plancha caliente. Exprime el zumo de medio limón.
paso 2
En una sartén aparte, tuesta las nueces, agrega miel, aceite de oliva, arándanos, romero, canela, zumo de limón y sazona al gusto.
paso 3
Al finalizar el asado, espolvorea los melocotones con queso de cabra triturado y antes de servir, vierte sobre ellos la mezcla de nueces y arándanos previamente preparada. Podemos añadir rúcula para potenciar el sabor.