Ensalada de judías verdes, tomates y aceitunas negras

2 pimientos amarillos
2 pimientos rojos
300 g de judías verdes
300 g de tomates cherry
cortados por la mitad
1 cda de alcaparras pequeñas
2 puñados de aceitunas negras
deshuesadas
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino tinto
un manojo de albahaca
las hojas grandes cortadas en trozos y las pequeñas enteras

Preparación

paso 1
En la barbacoa, al grill o sobre el fuego, ennegrece todos los pimientos, luego colócalos en un bol y cúbrelos con film transparente. Una vez fríos, pelar, quitar las semillas y cortar en tiras, conservando los jugos.
paso 2
Cocina las judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén crujientes, luego escúrrelas y colócalas directamente en agua helada. Para servir, mezcla todo, agregando la albahaca en el último minuto y espolvoreando con las hojas pequeñas de albahaca para terminar.