Ensalada de garbanzos mediterránea
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 2 persona
Ver ingredientes
- 1/2 limónexprimido
- aceite de oliva
- 1 cdta de semillas de comino
- 1 chile rojosin semillas y picado
- 400 g garbanzos de bote o tarroenjuagados y escurridos
- 1/2 cebolla rojapicada
- 1/4 de pepinopicado
- 6 tomates cherrypartidos por la mitad
- 50 g de queso fetadesmenuzado
- eneldo o perejilpicado
Valor nutricional: por ración
- kcal369
- grasa20.6g
- saturadas5.4g
- carbohidratos26g
- fibra8.5g
- proteína15.5g
- sal0.7g
Preparación
paso 1
Bate el zumo de limón con 2 cucharadas de aceite, las semillas de comino y el chile, sal y pimienta en un tazón grande. Machaca ligeramente los garbanzos con un machacador de patata, y agrégales al tazón con el aderezo junto con la cebolla, el pepino y los tomates, y deja marinar por 5 minutos. Revuelve con el queso feta y las hierbas para servir.