Ensalada de coliflor, manzana y nueces

Preparación

• paso 1

  Bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la mostaza de Dijon con un poco de sal y pimienta en un bol grande. Agrega las manzanas en cubos, las pasas, el perejil y la coliflor, y mezcla suavemente. Pasa todo a una fuente plana si quieres, queda más vistoso

• paso 2

  Tuesta las nueces, luego pícalas gruesas y espárcelas por encima de la ensalada.