Name: Ensalada de coles de Bruselas con aliño de clementina
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: Para 6 personas
Ingredients: 350 g de coles de Bruselas en tiras; 150 g de col rizada en tiras; 50 ml de aceite de oliva virgen extra; 3 clementinas, 2 peladas y en gajos, 1 rallada y exprimida; 3 cdas de vinagre de sidra de manzana; 1 cda de miel o sirope de arce; 2 cdtas de mostaza de Dijon; 50 g de piñones; 50 g de semillas de granada para servir (opcional)

Ensalada de coles de Bruselas con aliño de clementina servida en una fuente ovalada

350 g de coles de Bruselas
en tiras
150 g de col rizada
en tiras
50 ml de aceite de oliva virgen extra
3 clementinas, 2 peladas y en gajos, 1 rallada y exprimida
3 cdas de vinagre de sidra de manzana
1 cda de miel o sirope de arce
2 cdtas de mostaza de Dijon
50 g de piñones
50 g de semillas de granada
para servir (opcional)

Preparación

paso 1
Coloca las coles de Bruselas y la col rizada en tiras en un tazón grande con una pizca grande de sal. Vierte el aceite de oliva en un tazón pequeño o jarra, y mezcla con la ralladura y el zumo de clementina, el vinagre, la miel y la mostaza, luego vierte esto sobre las hojas. Amasa con las manos hasta que el aliño esté bien distribuido, luego deja reposar para que se ablande durante 15 minutos.
paso 2
Incorpora los piñones y los gajos de clementina, luego coloca la ensalada en una fuente o en tazones. Esparce las semillas de granada por encima, si las usas, y sirve.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2