Ensalada César de pollo y beicon

Saltea el beicon en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado. Retira, luego espolvorea los crutones cortados en cubitos en la grasa de la sartén y revuelve a fuego medio durante uno o dos minutos para que se impregnen de sabor y que queden crujientes.

Divide la ensalada en 2 platos. Corta el aguacate por la mitad y saca el hueso; pelar y cortar en trozos y esparcir sobre la ensalada. Parte el pollo en trozos encima. Finalmente, corta el beicon en trozos grandes sobre el pollo y cubre con los crutones.

Rocía el aliño sobre toda la ensalada y termina con una buena capa de parmesano y un poco de pimienta molida.