El mejor tiramisú del mundo

400 ml de nata líquida
250 g de queso mascarpone
75 ml de vino marsala
5 cdas de azúcar moreno
300 ml de café
hecho con 2 cucharadas de café granulado y 300ml de agua hirviendo
175 g de bizcochos de soletilla
25 g de chocolate negro
2 cdtas de cacao en polvo

Preparación

paso 1
Pon la nata, el queso mascarpone, el vino marsala y el azúcar en un bol grande.
paso 2
Batir hasta que la nata y el mascarpone se hayan combinado completamente y tengan la consistencia de una nata montada espesa.
paso 3
Vierte el café en un plato poco profundo. Sumerge algunos bizcochos de soletilla a la vez, volteándolos durante unos segundos hasta que se hayan impregnando bien, pero no lleguen a estar empapados. Cubre con los bizcochos la superficie de una fuente rectangular mediana, hasta que hayas usado la mitad, luego extiende sobre ellos la mitad de la mezcla de crema.
paso 4
Usando el lado grueso del rallador, ralla la mayor parte del chocolate negro. Luego repite las capas (debes usar todo el café), terminando con la capa de crema.
paso 5
Cubre y enfría durante unas horas, o idealmente toda la noche. Se conservará en el frigorífico hasta dos días.
paso 6
Para servir, espolvorear con el cacao en polvo y ralla el resto del chocolate negro por encima.