Dulce de leche rápido
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Salen alrededor de 450 ml
- 50 g de azúcar granulada
- 50 g de mantequilla sin salen cubos
- 75 ml de leche entera
- 400 g de leche condensada
Valor nutricional: por ración
- kcal52
- grasa2g
- saturadas1g
- carbohidratos7g
- azúcares7g
- fibra0g
- proteína1g
- sal0.05g
Preparación
paso 1
Pon el azúcar en una cacerola grande. Enciende el fuego a temperatura media y derrite el azúcar con cuidado. Inclina suavemente la cacerola a medida que el azúcar se derrite, en lugar de revolver, ya que se adherirá a una cuchara o espátula.
paso 2
Cuando el azúcar esté derretida, añade la mantequilla y mezcla con el azúcar. Burbujea, así que ten cuidado. A continuación, añade la leche poco a poco, removiendo continuamente.
paso 3
Finalmente, añade la lata de leche condensada y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada. Sigue revolviendo mientras el dulce de leche burbujea y se espesa a fuego medio. Necesitará de 5 a 10 minutos más de cocción. Se volverá de un tono más oscuro de marrón y adquirirá un ligero matiz naranja-rojo a medida que se oscurezca. Debe ser lo suficientemente espesa como para dejar un canal claro en la cacerola cuando se pasa una cuchara, y luego añade una pizca de sal. Se endurecerá al enfriarse. El dulce de leche se puede almacenar en un frasco en el refrigerador y se conservará hasta un mes. Si no lo almacenas en un frasco, asegúrate de cubrirlo para que no se forme una costra.