Desayuno inglés con espárragos trigueros
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 2 personas
- 6 lonchas de beicon curado en seco
- 2 rebanadas gruesas de morcilla
- 12 espárragos triguerosextremos leñosos retirados
- 5 ml de aceite de girasol
- 2 huevos de corral
- tostadas con mantequillapara servir
- salsa de tu elecciónpara servir
Valor nutricional: por ración
- kcal534
- grasa39g
- saturadas14g
- carbohidratos14g
- azúcares2g
- fibra2g
- proteína30g
- sal4.8g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 220°C/200°C con ventilador/gas 7. Coloca el beicon y la morcilla en una bandeja de horno poco profunda lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes cómodamente. Asa durante 10 minutos hasta que el beicon empiece a dorarse, luego voltea el beicon y la morcilla y cocina otros 5 minutos.
paso 2
Mezcla los espárragos con el aceite y sazona, luego añádelos a la bandeja en grupos. Asa durante otros 5 minutos, luego retira del horno y da vuelta a los espárragos, dejando 2 huecos para los huevos. Rompe un huevo en cada espacio y vuelve a meter al horno durante 4 o 5 minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Sirve inmediatamente, directamente de la bandeja, con tostada y la salsa de tu elección.