Curry picante de pollo con garbanzos
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
- 3 cdas de aceite de girasol
- 2 cebollascortadas en rodajas finas
- 6 dientes de ajo
- 2 chiles verdesfinamente picados
- 3 cdas de puré de tomate
- 8 muslos de pollo con hueso y sin piel
- 1 cdta de chile en polvo
- 1 cdta de garam masala
- 2 cdtas de cilantro molido
- 1 cdta de cúrcuma molida
- 400 g de garbanzos cocidosescurridos y aclarados
- un puñado de hojas de cilantro
- arroz cocido o pan naanpara servir
Valor nutricional: por ración
- kcal368
- grasa18g
- saturadas3g
- carbohidratos18g
- azúcares6g
- fibra7g
- proteína30g
- sal1.4g
Preparación
paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande y agregar las cebollas. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén doradas, luego agrega el ajo y los chiles y cocina 1 minuto hasta que estén aromáticos. Agrega el puré de tomate y cocina 1 minuto. Mueve la mezcla a un lado de la sartén, luego agrega los muslos de pollo. Extiende la mezcla de tomate sobre el pollo y cocina a fuego alto durante 5 minutos.
paso 2
Añade las especias, 1 cucharadita de sal y 150 ml de agua recién hervida y mezcla bien. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 45 minutos hasta que el pollo esté hecho. Agrega los garbanzos y cocina los últimos 5 minutos. Para congelar porciones, divídelas en recipientes congelables y déjalas enfriar primero. Se mantendrá congelado hasta tres meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y luego vuelve a calentar en una cacerola hasta que esté bien caliente. Esparce el cilantro y sirve con arroz o naan (pan plano indio) calientes, si lo deseas.