Crepes fáciles

Pon 100 g de harina, 2 huevos grandes, 300 ml de leche, 1 cucharada de aceite vegetal o de girasol y una pizca de sal en un bol o jarra grande, y bate hasta obtener una masa suave.

Déjelo reposar durante 30 minutos si tiene tiempo, o pasa al siguiente paso en caso contrario.

Pon una sartén mediana o una crepera a fuego medio, y pásale con cuidado un poco de papel de cocina engrasado.

Cuando esté caliente, echa como la mitad de un cucharón de la masa y cocina los crepes durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén dorados. Mantenlos calientes en el horno, a temperatura baja, a medida que avanzas.

Sirve con rodajas de limón y azúcar en polvo, si quieres, o con tu relleno favorito. Una vez fríos, puedes colocarlos en capas entre papel para hornear, luego envolverlos en film transparente y congelarlos un máximo de 2 meses.