Crepes de jamón y queso
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
- 100g de harina de trigo
- 1 huevobatido
- 200ml de leche enterao leche semidesnatada
- ½ cda de aceite vegetalmás extra para freír
- 30g de mantequilla
- 80g de jamón cocido ahumadocortado en dados
- 80g de queso gruyère (o otro queso duro de vaca)rallado
- 1 puñado de cebollinocortado en trozos
Valor nutricional: por ración
- kcal327
- grasa19g
- saturadas10g
- carbohidratos23g
- azúcares2g
- fibra1g
- proteína15g
- sal1.6g
Preparación
paso 1
Pon en un bol la harina y ½ cucharadita de sal. Combina los huevos con la leche y el aceite, luego vierte gradualmente sobre los ingredientes secos, batiendo constantemente hasta obtener una masa suave. Transfiere a una jarra grande.
paso 2
Echa un poco de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego suave. Vierte una cuarta parte de la masa en la sartén, inclinándola para que la masa cubra toda la base. Fríe 1 minuto, dale la vuelta y cocínala 30 segundos más. En el centro de la crepe, agrega ¼ de mantequilla y espolvorea ¼ de jamón y queso. Muele un poco de pimienta negra y dobla la crepe sobre el relleno. Doblar nuevamente por la mitad hasta que quede con forma triangular y transferir a un plato para servir. Repetir hasta tener cuatro crepes. Servir espolvoreado el cebollino por encima.
