Crema de zanahoria y lentejas especiada

Preparación

• paso 1

  Calienta una olla grande y tuesta en seco 2 cdtas de semillas de comino y una pizca de copos de chile durante 1 min, o hasta que empiecen a saltar en la olla y liberen su aroma.

• paso 2

  Saca aproximadamente la mitad con una cuchara y reserva. Añade 2 cdas de aceite de oliva, 600g de zanahorias ralladas gruesas, 140g de lentejas rojas partidas, 1l de caldo caliente de verduras y 125ml de leche a la olla y lleva a ebullición.

• paso 3

  Deja hervir a fuego lento durante 15 min hasta que las lentejas se hinchen y se ablanden.

• paso 4

  Licúa la crema con una batidora de mano o en un procesador de alimentos hasta que quede suave (o déjala con trozos si lo prefieres).

• paso 5

  Sazona al gusto y termina con una cucharada de yogur natural y una pizca de las especias tostadas reservadas. Sirve con panes naan calentados.